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红烧鸭掌——美容肌肤调理内分泌
2022-09-23

鸭掌大家都爱吃吧,一般做卤味比较多,美味的鸭掌好吃不油腻,而且含有的脂肪和胆固醇是比较少的,所以可以放心的食用,鸭掌的做法有很多,这道红烧鸭掌可以促进食欲美容肌肤的哦,来看看吧。

红烧鸭掌

材料:鸭掌350克,食盐适量,冰糖8克,八角2个,花椒10粒,桂皮1小块,干辣椒适量,料酒2小匙,生抽2大匙,老抽2大匙,香叶2片。

做法:

1、将鸭掌减去趾甲,洗净后放入锅中,加入适量的清水。

2、大火烧开,至鸭掌变色后捞出,用水洗净沥干待用。

3、净锅内放油。下入八角、桂皮、花椒、香叶以及步骤2的鸭掌.

4、翻炒几分钟出香味后下入料酒,炒匀。

5、下入老抽、生抽炒匀上色。

6、下入姜片、大蒜、干辣椒、盐、冰糖后炒匀。

7、倒入与锅内所有材料齐平的热水。

8、盖上盖,大火烧开后转中火煮约25分钟至汤汁收干。

鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。鸭掌可以促进食欲,但是也有一定的禁忌哦,对于体质寒性的人群要少吃,因为鸭掌属于寒凉性的食物。

红烧鸭掌的做法,大家都学会了吗,平时的时候可以学着做一做,营养价值很高的,不仅可以开胃助消化,而且还可以有助于肠胃的健康,促进食欲美容肌肤调理内分泌,促进生长,对于身体健康有着很重要的意义。

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